Assam
Größtes Teeanbaugebiet der Welt. Hier werden Tees mit kräftigem Aroma produziert, ideal als Basis für Teemischungen.
Bancha
Der grüne Alltagstee in Japan. Von durchschnittlicher Güte.
Blatt-Tee
Besteht aus unzerkleinerten Blättern von guter Qualität. Der Aufguss ist leichter und aromatischer als der von Brokentees.
Blend
Englischer Ausdruck für Mischung.
B.O.P.
Broken Orange Pekoe. Schwarztee aus feiner Pflückung mit zerkleinertem, gebrochenem Blatt.
B.P.
Broken Pekoe. Gebrochener Schwarztee aus weniger feiner Pflückung.
Broken
Durch Rollen und Schneiden zerkleinerter Tee, kräftiger Aufguss.
Chun Mee
Grüntee-Sorte aus China.
CTC
Mechanisierte Teeproduktionsmethode, Abkürzung für Crushing (zerbrechen), Tearing (zerreißen), Curling (rollen). Ergibt Broken-Tees.
Dust
Englisches Wort für Staub. Kleinste Sortierung für Teeaufgussbeutel.
First Flush
Bezeichnung für die erste Pflückung nach der Vegetationspause in Indien. Zeichnet sich durch besonders feines Aroma aus.
F.O.P.
Flowery Orange Pekoe. Aufgeblühte Triebe werden gepflückt.
Formosa
Alte Bezeichnung für Taiwan, besonders bekannt für seine Oolong-Tees.
F.P.
Flowery Pekoe; Zu Kügelchen gerollter Schwarz-Tee aus feiner Pflückung.
Gartentee
Tee aus einem bestimmten Garten, unvermischt, der unter Angabe seiner Herkunft gehandelt wird.
G.B.O.P.
Golden Broken Orange Pekoe. Hochqualitativer Broken-Tee mit goldenen Spitzen.
G.F.O.P.
Golden Flowery Orange Pekoe. Hochwertiger Blatt-Tee mit goldenen Spitzen.
Golden Tips
Junge, weißliche Blattspitzen mit wenig Gerbsäure.
Gunpowder
Feiner Grüntee mit gerolltem Blatt wie Schießpulver.
Jasmine
Grüner oder leicht fermentierter Tee aus China, der mit Jasminblüten aromatisiert wird.
Lapsang Souchong
Schwarzer, großblättriger Rauchtee aus China.
Orange
Traditionelle, aus dem holländischen Königshaus stammende Sortierungsbezeichnung.
Oolong
Halbfermentierter Tee aus Taiwan (Formosa) und China.
O.P.
Orange Pekoe entspricht der zweiten Güteklasse nach englischer Sortierung, bei der das erste Blatt bereits entfaltet ist.
Rauchtee
Schwarzer Tee aus China, der über harzreichen Hölzern geröstet wurde.
Second Flush
Zweite Pflückperiode im Juni/Juli, Gütemarke für Sommertee aus Darjeeling.
Sencha
Hochwertiger Grüntee aus Japan.
Tarry Lapsang Souchong
Schwarztee mit kräftig geräuchertem Geschmack aus China und Taiwan.
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